Betamo - ekskluzywne delikatesy

Importer ekskluzywnych produktów spożywczych
dla hurtowni, sklepów, restauracji i firm cateringowych

Zobacz więcej

Jesteśmy importerem
ekskluzywnych produktów spożywczych

Dbamy żeby asortyment który proponujemy naszym klientom był najwyższej jakości, wyrafinowane podniebienie
nie przepuści żadnego fałszu. Szukamy nowości, które jeszcze nie są popularne lub mało dostępne na naszym rynku.
Oferta skierowana jest do hurtowni, sklepów, restauracji i cateringu.

ornament

Nasze produkty to mięso przyrządzane metodą confi

Confit - Konfitowanie jest sposobem konserwowania mięsa polegającym na marynowaniu w soli a następnie powolnym gotowaniu w tłuszczu.
Wywodzące się z tradycji kulinarnych południowo-zachodniej Francji, konfitowanie (z fr. confire – konserwować) to długotrwałe gotowanie potrawy w tłuszczu, w niskiej temperaturze.
We Francji do dziś sprzedawane jest confi.

Confit wywodzi się z czasów, gdy przechowywanie żywności stanowiło nie lada wyzwanie. Obecnie sięgamy po tę technikę ze względu na soczystość mięsa i walory smakowe, które dzięki tej metodzie pozwala wydobyć z potraw.
Tradycyjnie konfitowanie odbywa się w tłuszczu kaczym lub gęsim.

Foie Gras entier z kaczki
80% mięsa

Foie gras entier : to czysta wątroba w całości

Foie gras często serwuje się na początku posiłku, gdy kubki smakowe są najbardziej wrażliwe. Aby wydobyć bogate smaki, danie jest zwykle podawane z chlebem - może być bagietka, albo ciemne pieczywo, podpieczone w opiekaczu do chleba bądź w piekarniku, żeby było chrupiące.

Szefowie kuchni lubią również uzupełniać bogactwo aromatu takimi dodatkami jak figi, rodzynki i owoce konserwowe.

  • waga: 180g

  • Skład: cała wątroba kacza, Armagnac, sól, pieprz, cukier, askorbinian sodu, substancja konserwująca: E250

  • Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu 0ºC do + 18ºC, po otworzeniu przechowywać w temp. 0 do +4ºC

  • KOD EAN - 13 : 5906395716067
    VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Confit z kaczki 55% mięsa

Kaczka uchodzi za najszlachetniejszy rodzaj drobiu.

Charakteryzuje się dużo bardziej wyrazistym smakiem niż kurczak i indyk.

Obecnie potrawy z kaczki ponownie stają się modne , uchodzą za danie ekskluzywne, podawane są na przyjęciach , podczas świąt itp.

Do kaczki idealnie pasują tradycyjne dodatki, jak zasmażana kapusta, a także wszelkie sosy owocowe, np. z malin, porzeczek lub rabarbaru.

  • waga: 1350g, 55% mięsa,
    4-6 nóg kaczych
    Kod EAN: 13 : 5906395716111

  • waga: 3825g, 70% mięsa
    12 nóg kaczych

  • Skład: nogi kaczki, tłuszcz kaczy, sól

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4-20 ºC

  • VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Confit z kaczych skrzydełek (pałki) 63% mięsa

Skrzydełka kacze (pałki) posolone i gotowane w tłuszczu kaczym do miękkości.

  • waga: 1350g
    9-10 szt.

  • Skład: pałki skrzydełek kaczki, tłuszcz kaczy, sól

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4-20 ºC

  • Kod EAN: 13 : 5906395716029
    VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Confit z kaczych żołądków

Confit z kaczych żołądków to część dziedzictwa kulinarnego Francji.

Żołądki kacze posolone i gotowane w tłuszczu kaczym.

  • waga: 380g

  • Skład: żołądki kacze, tłuszcz kaczy, sól

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4 - 20 ºC

  • VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Foie Gras z kaczki 90%
z dodatkiem porto

Pasztet z wątróbek kaczych ,tradycyjne świąteczne danie kuchni francuskiej i jedna z najdroższych potraw tej kuchni.

Eleganckie, znane na całym świecie danie.
Rarytas ten jest ozdobą każdego stołu.
Zachwyca podniebienia smakoszy.

  • waga: 150g

  • Skład: foie gras z kaczki 90%, Porto, woda, sól, przyprawy, cukier, przeciwutleniacz: E316, subst. konserwująca: E250

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4-18 ºC,
    po otworzeniu przechowywać
    w temp. 0 do +4ºC

  • Kod EAN: 13 : 5906395716050
    VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Confit z gęsi nogi (4 szt)
60% mięsa

Gęsina na polskich stołach często gości od św. Marcina, przez święta Bożego Narodzenia (koniecznie na Nowy Rok), aż do końca zimowego karnawału.

Jest to danie polecane nie tylko osobom, dla których gesina to najbardziej wykwintne z mięs drobiowych.

Z pewnością każdy z nas poprzez wyrażenie zdrowa żywność rozumie coś innego. Generalnie, za zdrową żywność przyjąć można wszystko od naturalnej żywności bez konserwantów.

  • waga: 1350g
    4 nogi gęsi

  • Skład: nogi gęsi, tłuszcz kaczy, sól

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4-20 ºC

  • Kod EAN: 13 : 5906395716043
    VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Confit ze skrzydeł indyka (pałki) 70% mięsa

Skrzydła (pałki) indyka posolone i gotowane w tłuszczu kaczym, następnie zakonserwowane wraz z tłuszczem z gotowania.

  • waga: 3825g
    7/8 szt.

  • Skład: skrzydła indyka pałki, tłuszcz kaczy, sól

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4-20 ºC

  • Kod EAN: 13 : 5906395716074
    VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Confit z jagnięciny podudzia

Jagnięcina to mięso niezwykle zdrowe i dające w kuchni mnóstwo możliwości. Jagnięcina jest wyjątkowym mięsem, w sam raz dla amatorów podróży po zakątkach kulinarnych doznań. Jest dzika, niezmienna, wyraźna, i wspaniale łączy się z ziołami jak rozmaryn czy mięta, dzięki czemu można otrzymać wspaniałe kombinacje.

Jagnięcina posolona i gotowana w tłuszczu kaczym, następnie zakonserwowana z tłuszczem z gotowania.

Gotowe do spożycia - wystarczy podgrzać.

  • Dwa rodzaje:

  • waga:1350g, opak.: 2szt. podudzia 60% mięsa
    Kod EAN: 13 : 5906395716036

  • waga:1350g, opak.: 3szt. podudzia 70% mięsa
    Kod EAN: 13 : 5906395716098

  • Skład: podudzie jagnięce, tłuszcz kaczy, sól

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4-20 ºC

  • VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Confit z koguta 60% mięsa

Udka z koguta, posolone i gotowane w tłuszczu kaczym gotowane do miękkości.

  • waga: 1350g
    3/4 nogi

  • Skład: nogi koguta, tłuszcz kaczy, sól

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4-20 ºC

  • Kod EAN: 13 : 5906395716104
    VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Confit z królika 60% mięsa

Udka królika posolone i gotowane w tłuszczu kaczym do miękkości.

Jest to mięso dietetyczne, delikatne, lekkostrawne, a przez wielu uważane za wyśmienite w smaku. Szczególnie poleca się je alergikom, małym dzieciom i osobom z chorobami sercowo-naczyniowymi.

Warto wykorzystać ten rodzaj mięsa do urozmaicenia dań, jest ono bardzo odżywcze, lekkostrawne i wolne od substancji niepożądanych, jak np. hormony.

  • waga: 1350g
    4/5 nóg

  • Skład: nogi królika, tłuszcz kaczy, sól

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4-20 ºC

  • Kod EAN: 13 : 5906395716159
    VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Golonka wieprzowa
76% mięsa

Pyszna, soczysta  golonka wieprzowa, bez skóry.

Sposób przygotowania: produkt wystarczy odgrzać.

Bez glutenu, sztucznych konserwantów, bez ostrzykiwania długi termin do spożycia.

  • waga: 650g

  • Skład: golonka wieprzowa, wino białe, 2% sól, 1% pieprz, 2% oregano, 2% rozmaryn

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4-18 ºC

  • Kod EAN: 13 : 5906395716081
    VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Confit z perliczki
– nogi 65% mięsa

Udka perliczki gotowane w tłuszczu kaczym.
W ubiegłych stuleciach mięso z perliczki było rarytasem, podawanym na dworskich przyjęciach.

Mięso perliczki jest niemal dwukrotnie chudsze niż mięso kurczaków i szczególnie cenione ze względu na walory smakowe i odżywcze. Mięso z perliczki jest bowiem niezwykle bogate w składniki mineralne: magnez, potas i żelazo, ma w sobie także całą moc witamin (szczególnie B1, B2 i E) oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych.

  • waga: 1350g
    5/6 szt

  • Skład: nogi perliczki, tłuszcz kaczy, sól

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4-20 ºC

  • Kod EAN: 13 : 5906395716128
    VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)

Zampone - gicz wieprzowa nadziewana mięsem 80%

Zampone to specjał z Modeny jadany w czasie między Nowym Rokiem a Świętem Trzech Króli. W restauracjach północnych Włoch można go zjeść właśnie w okresie sylwestra.

Jest to świńska łapa (z usuniętymi racicami) faszerowana mięsem.

Mielone mięso farsz doprawia się solą, pieprzem, kminkiem, gałką muszkatołową i mieloną kolendrą. Całość zaszywana sznurkiem.

  • waga: 900g

  • Skład: mięso wieprzowe, skórka, tłuszcz wieprzowy, sól, cukier, przyprawy, kwas askorbinowy, azotan sodu. Bez polifosfatów, bez glutenu.

  • Przechowywać w chłodnym,
    suchym miejscu 4-18 ºC

  • Kod EAN: 13 : 5906395716135
    VAT PL: 5%

  • Pobierz kartę produktu (PDF)